۱۰ غذای معروف و خوشمزه کانادا

آخرین بروز رسانی تیر ۲۸ام, ۱۳۹۹

آیا می خواهید بهترین و خوشمزه ترین غذاهای کانادا را بشناسید؟ از سوپ های سنتی تا دسرهای فریبنده، در این مطلب با ۱۰ غذای محبوب کشور کانادا آشنا شده و کاملا آنها را خواهید شناخت. عموما غذاهای کانادایی از گوشت تشکیل می شوند و برخی از آنها نیز تاریخچه و قدمت طولانی به همراه خود دارند. لیست این غذاها همراه با بهترین مکان هایی که می توانید آنها را یافت کنید در این مقاله نوشته شده است.

۱- پوتین

یکی از الماس های معروف آشپزی که در قسمت های فرانسوی کانادا پخته می شود. پوتین شاید یکی از عجیب ترین و قطعی ترین غذاهای کانادایی باشد. چندین شهر کوچک در کِبِک ادعا می کنند که این غذای مشهور را اختراع کرده اند و گفته می شود که قدمت آن به دهه ۱۹۵۰ میلادی باز می گردد. پوتین از گوشت مزه دار شده با فلفل و سیب زمینی های سرخ شده تشکیل می شود و یکی از خوشمزه ترین غذاهای دنیا به شمار می رود. می توانید این غذا را با سس امتحان کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.

بهترین مکان برای خوردن پوتین: پوتین را می توانید تقریبا در منوی هر غذا خوری کانادایی، حتی در زنجیره های بزرگ مک دونالد نیز یافت کنید. فروشنده ها این غذا را در انواع مختلفی و با استفاده از سبزیجات و علاوه بر آن در ظرف های بزرگ نیز ارائه می دهند. اگر شما در مدت زمان یک مراسم یا جشن کشوری به کانادا سفر می کنید، جشنواره های پوتین را در سطح شهرهای سراسر کشور مشاهده خواهید کرد.

۲- بیکن کانادایی

آنچه در کشور ما به عنوان “بیکن گوشت” شناخته می شود، تقریبا در هر کشور دیگر به عنوان بیکن کانادایی شناخته می شود. بر خلاف بیکن سنتی که از شکم خوک تهیه می شود، بیکن کانادایی از گوشت کمر خوک یا گراز تهیه شده و با آرد ذرت طعم دار می شود. در طول یک قرن، کانادا گوشت خوک خود را به انگلستان صادر می کرد که دچار کمبود بود. در آن زمان برای نگهداری از گوشت آن را در نخود فرنگی می گذاشتند که این امر با گذشت سالها تغییر یافت و پس از آن از دانه ذرت و آرد ذرت برای این کار استفاده شد. بیکن کانادایی یکی از خوشمزه ترین غذاهای جهان به شمار رفته و کمتر کسی پیدا می شود که به این غذا علاقه نداشته باشد.

بهترین مکان برای خوردن بیکن کانادایی: کاروسل نانوایی در بازار سنت لارنس تورنتو به دلیل ساندویچ های بیکن کانادایی در جهان معروف است. البته آنها قصد دارند که ساندویچ های خود را وعده بیکن گوشت جهانی بنامند.

۳- شیرینی BeaverTails

یک شیرینی اصیل، صاف و بدون سوراخ است که به عنوان یک غذای بی نظیر کانادایی معرفی می شود. دستور العمل ساخت آن توسط چندین نسل از خانواده هوکر ارائه شد، اما در سال ۱۹۷۸ بود که این شیرینی برای مخاطبان گسترده تری معرفی شد. یک سال بعد، خانواده هوکر اولین فروشگاه BeaverTails را در استان اتاوا افتتاح کردند و این شیرینی را در انواع مختلفی همراه با شکر، نوتلا و انواع شیرینی های دیگر برای جهانیان ارائه نمودند.

بهترین مکان ها برای خوردن شیرینی BeaverTails: از زمان معرفی این شیرینی و ساخت فروشگاه های آن، در بسیاری از جاذبه های گردشگری کانادا از جمله کوه ونکوور، هلیفکس و در سراسر کشور گسترش یافته است.

۴- پیتزای کانادایی

گاهی اوقات نیاز داریم که کاملا دقت کنیم تا متوجه شویم چه چیزی باعث می شود یک ظرف، واقعا کانادایی باشد. می توان از پیتزای کانادایی نام برد که شاید بهترین گزینه برای اصیل بودن غذاهای این کشور باشد. جالب است بدانید که این پیتزا توسط فرد آلمانی به نام رون تلسکی ایجاد شد و خود را در کشور کانادا مشهور کرد. این پیتزا به اندازه خمیر و حد پخته شدن پیتزاهای آمریکایی نیست، با این وجود که از مدل های ایتالیایی نیز خلاقانه تر است. پیتزای حاصل از منوی آلمانی رون لایه نازکی داشته و با خلاقیت پخته می شود. انواع طعم دهنده ها شامل انبه، بادام زمینی، فلفل قرمز، پنیر های فتا، موزارلا و چدار، گوشت سالامی ایتالیایی، سوسیس چوریسو، فلفل های تند، تکه های فلفل چیلی و پیاز های کارامل شده می باشند. شربت افرا به عنوان یکی از تکمیل کننده های این پیتزا بوده و آن را روی غذا می ریزند و سپس پیتزا را میل می کنند.

بهترین مکان برای خوردن پیتزای کانادایی: این پیتزا به یک سنت ملی تبدیل شده و آن را می توانید به راحتی در هر شهری پیدا کنید. از بهترین مکان ها برای خوردن این غذا می توان به منطقه های بسیار در شهرهای معروف تورنتو و ونکوور اشاره داشت.

۵- تارت کره

سرچشمه این غذای غنی، دلپذیر و بی حد و حصر کانادایی را می توان در اواخر قرن ۱۹ میلادی پیدا کرد. تارت کره شامل یک پوسته ظریف، خرد شونده و یک مرکز خامه ای ساخته شده از مخلوط کره، شکر و تخم مرغ می باشد. بحث های زیادی در جریان است که کشمش باید به این مخلوط اضافه شود. نظر سنجی اخیر در اینستاگرام خواننده معروف کانادایی نشان داد که نظرات در این موضوع برابر بود. ۵۰ درصد از مردم کانادا از کشمش حمایت کردند و ۵۰ درصد دیگر نیز مخالف اضافه شدن آن بودند.

بهترین مکان برای خوردن تارت کره: بیشتر کافی شاپ ها و نانوایی ها نوع مخصوص تارت کره خود را تولید می کنند، اما واقعا ارزش دارد که برای چشیدن بهترین طعم این غذا به استان انتاریو سفر کنید؛ جایی که تارت کره اختراع شده است. در تورنتو خواهران Baker به دلیل داشتن هنر در ساخت تارت کره مشهور هستند، که می توانید در صبح شنبه با قدم زدن در بازار کشاورزان Evergreen Brickworks آن را خریداری کنید. در روستای کنیل ورت انتاریو، مسیر تارت کره را در یک رشته از ۱۸ نانوایی که شیرینی های قیمتی می فروشند، پیدا خواهید کرد. اگر تمامی این اطلاعات برای شما کافی نبود، می توانید به سمت شهر کاوارتا حرکت کنید و در تورهای مخصوص تارت کره شرکت نمائید.

۶- دسر نانایمو

این دسر سه لایه از مخلوط خرده های کره ای با طعم وانیل و شکلات های آب شده ساخته می شود. تقریبا شیرینی شبیه به ناپلئونی است. منشا دقیق آن هرگز تائید نشده، اگر چه دستورالعمل ۱۹۵۲ برای مربع شکلات را می توان در کتاب خانمی که نیروی کمکی بیمارستان عمومی نانایمو بوده بیابید. یک سال بعد از منتشر شدن کتاب گفته می شود اولین دستور العمل تحت عنوان دسر نانایمو منتشر شد.

بهترین مکان برای خوردن دسر نانایمو: در خانه خودتان! در سال ۱۹۸۵، شهردار نانایمو به امید یافتن بهترین و قطعی ترین دستور دسر نانایمو، مسابقه ای برگزار کرد. جویس هاردکاسل برنده شده و دستور پخت او را می توان در وب سایت شهر نانایمو یافت.

۷- سوپ نخود فرنگی

به مناسبت چهارصدمین سالگرد سفرهای کاشف فرانسوی، ساموئل چمبلین، سرآشپز اتاوا مارک میران تصمیم گرفت تا در مورد آنچه او و سایر ساکنان در هنگام کشف سرزمین های جدید تغذیه می کردند، تحقیق کند. مشخص شد، می توان آنها را برای اختراع سوپ نخود فرنگی، یک غذای کلاسیک فرانسوی کانادایی مورد اعتبار قرار داد. کاشفان از گوشت های آغشته شده و نخود خشک استفاده شده برای سفر طولانی خود به همراه سبزیجات کشت شده از سرزمین جدیدشان برای تهیه این غذا استفاده می کردند. نتیجه این شد که سوپ نخود کانادایی قرن ها ادامه داشته و امروزه افراد بسیاری از آن لذت می برند.

بهترین مکان برای خوردن سوپ نخود فرنگی: میرون هابیتنت بهترین فروشنده سوپ نخود فرنگی در مغازه خود است. Cuisine & Passion ثابت می کند که آن نه تنها یک غذای اصلی، بلکه یک سنت کانادایی است.

۸- غذای سنتی فرانسوی کانادایی Tourtiere

در اینجا یک غذای ریشه دار فرانوسی کانادایی وجود دارد که قدمت آن به سال ۱۶۰۰ باز می گردد. گفته می شود که نام این غذا از کشتی که در آن پخته شده برداشته شده است. Tourtiere به طور معمول با گوشت خوک، گوشت گاو، گوشت گوساله، گیاهان و ادویه جات پر شده، البته در بعضی از شهرهای ساحلی کانادا از ماهی نیز استفاده می شود. این غذای دلچسب بیشتر در کریسمس و سال نو میل می شود، اگرچه در فروشگاه های مواد غذایی کبک، این غذا در تمام مدت سال یافت می شود.

بهترین مکان برای خوردن: یکی از بهترین مکان ها برای خوردن این غذا در رستوران آکس انشیس در شهر کبک می باشد. این رستوران به دلیل داشتن تخصص در زمینه های آشپزی سنتی مشهور است و Tourtiere در صدر فهرست آنها قرار دارد.

۹- شیرینی های مونترال

شیرینی های مونترال از شیرینی های نیویورک کوچکتر، نازک تر، شیرین تر و کمی متراکم تر هستند. آنها همچنان سوراخ بزرگ تری دارند و همیشه در یک اجاق گاز ذغالی پخته می شوند. روی آنها پنیر خامه ای ریخته می شود و می توانید از شیرینی ها برای صبحانه یا ناهار استفاده کنید. شیرینی های مونترال تنوع زیادی دارند و بر اساس سلیقه افراد مختلف ساخته شده اند. وجه اشتراک تمامی آنها در کنجد بوده که تقریبا تمامی قسمت های شیرینی را می پوشاند.

بهترین مکان برای خوردن این شیرینی: همانطور که از نامش پیداست، این شیرینی مخصوص شهر مونترال است و می توانید به راحتی آن را در تمامی نانوایی ها و کافی شاپ ها بیابید. در سراسر کشور کانادا این شیرینی موجود بوده، اما بهترین و خوشمزه ترین نوع آن در شهر مونترال یافت می شود.

۱۰- گوشت دودی کانادایی به سبک مونترال

گوشت دودی مونترال نتیجه گوشت گاوی است که به مدت یک هفته در نمک خوابانده شده و بخار پز می شود. مردم کانادا می گویند که این غذا خاصیت درمانی دارد. معمولا از این گوشت در ساندویچ چاودار آغشته به سس خردل زرد سرو می شود. می توان از گوشت دودی در غذای پوتین نیز استفاده کرد. ساندویچ های گوشتی دودی از شوارتز دلی به شهرت جهانی رسیده اند. برخی فکر می کنند که آنها یکی از بهترین رستوران های کانادا هستند.

بهترین مکان برای خوردن گوشت دودی کانادایی: به دلیل استفاده زیاد از این گوشت، می توانید آن را در سراسر کشور کانادا پیدا کنید. در رستوران هایی که منوی ساندویچی دارند، اغلب این گوشت ارائه می شود که همراه با دو نون توست به مشتریان تحویل داده می شود. بهترین طعم این گوشت را در رستوران شوارتز دلی خواهید چشید.