لیست غذاهای ایرانی به تفکیک استان

لیست کامل بهترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی | معرفی +۸۰ غذا

آخرین بروز رسانی آبان ۶ام, ۱۴۰۰

یه چیزی که با اطمینان میتونم بگم اینه که لیست غذاهای ایرانی بسیار خوشمزه و جذاب هستند.

من خودم به شخصه هیچ غذایی رو با کوفته برنجی های خونگی مادرم عوض نمی‌کنم. این خوردنی های چرب و گرد واقعا معرکن.

احتمالا همه ما طعم بهترین وعده های غذایی کشورمون رو نچشیدیم؛ چون همه وعده ها بین کباب کوبیده، جوجه کباب و زرشک پلو خلاصه نمی‌شود.

چرا؟! مثلا شما تا حالا بز قرمه خوردین؟ تا حالا شده که اسم سیب پلو رو شنیده باشین؟ احتمالا نه!

من جذاب ترین موارد رو در فهرست پرطرفدارترین غذاهای ایرانی بهتون معرفی کنم و هدفم اینه که از تمام استان های کشور وعده های خوشمزه و جذابی رو معرفی کنم.

فکر کنم موقعی که بخواید این مطلب رو بخونید باید یه ظرف خوراکی نزدیکتون باشه؛ چون مثل من دهنتون آب میفته.

برای تهیه برخی از غذاهای این لیست از کمک همکار خوبم سحر اسدی استفاده کردم و لازمه که اینجاهم ازش تشکر کنم.

لیست غذاهای ایرانی؛ معرفی استان پیدایش + لینک نحوه تهیه

در این مطلب علاوه بر این که غذاهای خوشمزه ایرانی به تفکیک هر استان معرفی شده، غذاهای اصلی و سایر وعده ها از هم تفکیک شدند. این کار رو انجام دادم تا راحت تر بتونید خوردنی های مورد نظرتون رو پیدا کنید. همچنین لینک مربوط به طرز تهیه غذاهای ایران رو به شما معرفی کردم تا از هر گزینه که خوشتون اومد، دستور پختش رو هم یاد بگیرید.

قیمه نثار

  • استان: قزوین

با اطمینان می‌توان گفت که محبوب ترین غذای استان قزوین قیمه نثار است. جالب است بدانید که بر خلاف اسمش هیچ لپه ای ندارد!

قیمه نثار - لیست غذاهای ایرانی

انواع مغزها مانند پسته، بادام و … در کنار برنج و گوشت قرار می‌گیرند تا این غذای ایرانی خوشمزه آماده شود. باید بدانید که تنوع طبخ آن در بعضی از شهرها از جمله قزوین خود متفاوت است.

خورشت بامیه

  • استان ها: کرمانشاه، ایلام، کردستان، خورستان، فارس

بامیه یکی از غذاهای سنتی است که اصالت آن به استان های جنوبی کشور برمی‌گردد. شاید تا به حال نمی‌دانستید، اما برای خوش طعم کردن خورشت بامیه از زعفران نیز استفاده می‌شود.

خورشت بامیه - پرطرفدارترین غذاهای ایرانی

این وعده جذاب تقریبا در کل کشور شناخته شده است و در استان های مرکز و شمال کشور نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. بامیه یکی از محبوب ترین خورش های ایرانی در بسیاری از استان ها محسوب می‌شود.

آبگوشت یا دیزی – غذاهای پرطرفدار ایرانی

  • ایجاد کننده: دوره صفویه

کسی نیست که دوست نداشته باشه آبگوشت یا دیزی رو به عنوان غذای اصلی تو خونه یا یکی از مکان های طبیعی و کردشگری ایران نخوره.

آبگوشت و دیزی

این غذای خوشمزه ایرانی رو میشه با ترفندهای مختلف درست کرد. دیزی در اصل دو غذای متفاوت است و در استان های ایران به شکل های متفاوتی خورده می شود.

آلو اسفناج – انواع خورشت های ایرانی

  • استان: بوشهر
آلو اسفناج - لیست غذاهای ایرانی

خورشت آلو اسفناج جدا از اینکه یک غذای سنتی ایرانی به شمار میاد، از زیبا ترین و باشکوه ترین خورشت های ایران نیز محسوب می شود.

حتما انیمیشن ملوان زبل را دیده اید و می‌دانید که اسفناج چه منبع سرشاری از پروتئین است؛ حال اگر در کنار مرغ یا گوشت پخته شود، به یک وعده کاملا مفید تبدیل خواهد شد.

خورشت کدو

  • استان: کرمان

یکی از انواع غذای ایرانی که کاملا مفید بوده و افراد بسیاری به آن علاقه مند هستند. هم در کنار برنج و هم بدون برنج خورده می شود.

خورشت کدو

به شخصه هیچ‌وقت از مزه کدو خوشم نیومد و فکر می‌کنم طبیعیه که نتونی با همه غذاها ارتباط برقرار کنی. چیزی که نمی‌تونم انکارش کنم، خواص فوق العاده کدو است.

خورشت ایرانی غوره مسما

  • استان: گیلان

غذاهای شمالی همیشه جذابیت خاصی داشتند و غوره مسما یکی از کامل ترین وعده های شمال کشور محسوب می شود.

خورشت غوره مسما

اصلی ترین مواد این غذای پرطرفدار ایرانی بادمجان بوده و در کنار آن از مرغ یا گوشت، گوجه و پیاز استفاده می‌شود. با برنج های فوق العاده شمالی جذابیت غوره مسما افزایش می‌یابد.

خورشت کنگر

  • استان: کرمانشاه

خورشت کنگر یکی از غذاهای ایرانی سنتی و کمیاب به شمار می‌رود، چون در فصل مشخصی این گیاه رشد می‌کند. همانقدر که کمیاب است، به همان مقدار نیز ناشناخته بوده و همه از وجود آن آگاه نیستند.

خورشت کنگر کرمانشاهی - لیست کامل غذاهای ایرانی بر اساس هر استان

من این غذارو امتحان کردم، اما هیچوقت نتونستم با مزش ارتباط برقرار کنم. نمیدونم شاید مشکل از من بوده، اما بیشتر نزدیکانم از این غذا خوششون میاد و حتی چند بار مجبورم کردن چند ساعت در کوهی دور دست مشغول چیدن گیاه کنگر باشم.

فارغ از مزه باید بگم که این خورشت فواید زیادی داره؛ مثلا به دستگاه گوارش برای هضم غذا کمک می‌کنه و اینکه فعالیت قلب را بهبود می‌بخشد. (بهبود فعالیت قلب جدا از تلاش برای کندن آن است)!

خورشت آلو زرشک

  • استان: مازندران

بدون شک خورشت آلو زرشک یکی از محبوب ترین غذای خانم‌ها به شمار می‌رود. البته اگر از وجود همچین خورشتی آگاه باشند. لیست غذاهای ایرانی با چنین وعده های غذایی ملس و خوش رنگی می‌تونه در زمینه بین الملل حرف زیادی برای گفتن داشته باشه.

خورشت آلو زرشک - بهترین غذاهای ایرانی

مثل اکثر خورشت های ایرانی، آلو زرشک، علاوه بر داشتن (آلو قیسی) و زرشک با مرغ تهیه می‌شود. البته از آنجایی که خلاقیت بانوان ایرانی با این مواد محدود نمی‌شود، از سیب زمینی برای تزئین آن و از گوشت برای خلق یک اثر هنری استفاده می‌شود.

به نظرم نیازی نیست طعمش رو بچشید، فقط کافیه ترکیب رنگ فوق العادش رو ببینید. دیگه تمومه، شما عاشق این غذا شدید.

مرغ شکم پر

  • استان: مازندران

کیه که از مرغ شکم پر بدش بیاد؟ بیشتر ما تو کوچیکی‌هامون کارتون های مختلفی دیدیم که مرغ یا بوقلمون شکم پر نشون می‌دادن. مثل شرک که متولدین دهه های ۶۰ و ۷۰ حتما یادشون میاد که با چه ولعی مرغ میخورد.

مرغ شکم پر ایرانی

مرغ شکم پر یکی از بهترین غذاهای ایرانی است که دستور پخت های بسیار متفاوتی دارد. از سبزیجات تکمیل کننده گرفته تا طعم دار کردن آن با مواد مختلف.

این یکی از انواع غذای ایرانی محبوب برای پذیرایی از مهمانان به شمار می‌رود.

ته چین مرغ – پرطرفدارترین غذاهای ایرانی

  • استان: سمنان

بدون شک یکی از غذاهای لذیذ ایرانی محسوب می‌شود. بدون در نظر گرفتن استان سمنان، ته‌جین مرغ تو کل کشور محبوبیت خاصی پیدا کرده است.

ته چین مرغ - بهترین غذاهای ایرانی

به نوع درست شدنش هم بستگی داره؛ اما به نظر من و خیلی از عاشقان غذا، ته چین مرغ یکی از خوشمزه ترین وعده های ایرانی محسوب می شود.

مرصع پلو

  • استان: قزوین

مرصع پلو غذایی شبیه به زرشک پلو است، اما نوع پخت آنها تفاوت عمده ای دارد. با استفاده از برنج، مرغ، زرشک، کشمش و برخی از مغزها مانند پسته تهیه می شود.

مرصع پلو - لیست پرطرفدارترین غذاهای ایرانی

به طور قاطع می‌توان گفت مرصع پلو یکی از پرطرفدارترین گزینه ها در لیست غذاهای ایرانی بوده و طعم فوق العاده ای دارد. واقعا اصالت و جذابیت رو میشه تو این ظرف مشاهده کرد.

کوکو مرغ – انواع خوراک ایرانی

  • استان: گیلان

من خودم تا حالا این خوراک ایرانی رو نخوردم؛ اما به نظرم خیلی وعده جذابی هست. به خاطر همین تو لیست غذاهایی که حتما باید بخورم اضافه کردم.

کوکو مرغ - لیست انواع خوراک های ایرانی

حتما مرغ باید به طور کامل پخته بشه، چون اگه این کار انجام نشه، ممکنه یکم بوی بد مرغ رو موقع خوردن احساس کنید که اصلا نمی‌تونه جالب باشه.

خوراک مرغ و لوبیا با سیب زمینی

  • استان: گیلان

مرغ یکی از وعده های غذایی است که به اشکال مختلف می‌توان از آن استفاده کرد و خوراک مرغ و لوبیا یکی از کامل ترین انواع آن است. این وعده به قدری کامل و مقوی است که می‌تواند ساعت های بسیاری، کالری لازم را برای تقریبا هر ساختار بدنی ایجاد کند.

خوراک مرغ و لوبیا به همراه سیب زمینی

خوراک بسیار محبوبی در ایران نیست، اما خانواده های زیادی این وعده غذایی را مصرف می‌کنند. از نظر رنگ و مزه فوق العاده است، اما احتمالا در هر خانه‌ای، یک نفر وجود دارد که از این غذای ایرانی لذت نبرد. عموما بچه ها نسبت به خوردن این وعده بی میل هستند.

کوکو سیب زمینی

  • استان: خوزستان
کوکو سیب زمینی - لیست پرطرفدارترین خوراک های ایرانی

به گونه ای می توان گفت که کوکو سیب زمینی وعده غذایی مخصوص بدن سازها و سایر ورزشکاران به شمار می‌آید.

در صورتی که از روغن های مناسب مانند روغن زیتون برای تهیه این غذا استفاده شود، یکی‌ از سالم ترین گزینه در بین لیست کامل غذاهای ایرانی به شمار می رود.

کوکو سبزی – خوراک های ایرانی

  • استان: مازندران

یکی از مقوی ترین وعده در بین انواع غذاهای سنتی ایرانی که با طیف گسترده سبزی طبخ میشه و طعم اون واقعا بی‌نظیره. برای ناهار و شام فرقی نداره؛ در کل فوق العادست.

کوکو سبزی - انواع خوراک ایرانی

می‌توان این وعده غذایی رو به زیباترین شکل ممکن تزئین کرد. خیلی از دوستاران کوکو سبزی این غذا رو به همراه ماست می‌خورن که تعجب برانگیزه!

احتمالا می‌دانید که کوکو یکی از انواع ساندویچ ایرانی به شمار می‌رود.

کوکو لوبیا

  • استان: آذربایجان شرقی

این یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی به شمار می‌رود. جدا از اینکه برای ناهار عالیه، یه گزینه فوق العاده برای صبحانه نیز محسوب می‌شود. مخصوصا برای کسایی که عاشق لوبیان.

کوکو لوبیا - لیست کامل پرطرفدارترین غذاهای ایرانی

کوکو لوبیا علاوه بر اینکه طعم فوق العاده ای دارد، وعده غذایی بسیار خوشمزه ای محسوب می‌شود. اگه تا حالا نخوردین حتما امتحان کنید.

شیرین پلو

  • استان: گیلان

همانند اکثر غذاهای خوشمزه ایرانی که در این لیست قرار گرفته، مواد اصلی تشکیل دهنده شیرین پلو، مرغ است. علاوه بر آن، برای بهتر شدن طعم آن از خلال پوست پرتقال، بادام و پسته استفاده می‌شود.

شیرین پلو - لیست کامل انواع غذاهای ایرانی

تقریبا شبیه به زرشک پلو بوده، اما با این تفاوت که سینه مرغ و هویج داخل آن به صورت ریش ریش تهیه شده است.

سماق پلو

  • استان: گیلان

باور کنید، هیچ وقت فکر نمی‌کردم غذایی به عنوان سماق پلو داشته باشیم. مثل اینکه نمک یا فلفل پلو داشته باشیم! احتمالا نام این وعده را نشنیده اید. باید بدانید که این یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که شبیه کباب کوبیده است.

سماق پلو - انواع غذاهای ایرانی که شناخته شده نیستند

البته این غذا اسما سماق پلو است، اما وقتی صحبت از مواد تهیه آن می‌شود ترکیبی از انواع غذاهای ایرانی است. لبو به همراه گوشت قلقلی و آب لبو را همراه با اصلی ترین ادویه ها مثل زعفران، نمک و … چنین غذایی را به وجود می‌آورد.

عدس پلو

  • استان ها: یزد، فارس، خراسان

عدس پلو واقعا غذای خوشمزه ایه، اما اگه با استفاده از گوشت چرخ کرده، کشمش و سایر طعم دهنده ها تهیه شود. تو بیشتر خونه ها موقع پخت این غذای ایرانی کم لطفی میشه!

عدس پلو - لیست پرطرفدارترین غذاهای ایرانی

شاید باورتون نشه اما من خودم چند نفرو می‌شناسم که محبوب ترین وعده غذاییشون عدس پلوئه؛ بیشتر از این غذا برای مراسم های مذهبی استفاده می شود.

انواع دلمه – خوراک های ایرانی

من آشپز حرفه ای نیستم، اما کاملا مطمئنم که دلمه یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی ها به شمار می‌رود. به سختی پخته میشه و ساعت ها زمان نیاز داره. جالبه بدونید که این غذا اصالت ایرانی ندارد!

دلمه - غذاهای اصیل ایرانی

انواع مختلفی از دلمه وجود داره و من خودم  دلمه برگ انگور، گوجه، کدو و فلفل دلمه ای را امتحان کردم. بدون شک این یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایران به شمار می‌رود. طرفداران زیادی داشته و در خانه های بسیاری تهیه می‌شود.

کتلت گوشت

  • استان: فارس، مازندران، خوزستان

یکی از محبوب ترین گزینه ها در لیست غذاهای ایرانی که تقریبا در همه استان ها شناخته شده و خیلی از افراد از جمله خود من عاشقشن.

کتلت گوشت

جالبه بدونید که نه تو هر شهر، بلکه تو هر خونه ای کتلت رو با سلیقه خودشون و البته ادویه های خاص درست می‌کنن که خیلی جالبه.

تاس کباب – خورشت های خوشمزه ایرانی

  • استان ها: مرکزی، اصفهان، آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی
تاس کباب - انواع خورشت های ایرانی

هیچوقت نتونستم با این غذا کنار بیام؛ نه با اسمش و نه با موادی که داخلش استفاده میشه. اما به نظر خیلی از ایرانی ها جالب و خوشمزه به نظر میاد.

البته این فقط سلیقه منه و قطعا تو ‌کل کشور محبوبیت داره؛ اما خیلی از بچه ها و نوجون ها شاید تا حالا اسمشو نشنیده باشن! هرچی باشه یکی از انواع کباب های ایرانی به شمار میاد.

رشته پلو – انواع غذاهای ایرانی ناشناخته

  • استان ها: کرمانشاه، اردبیل، خراسان رضوی

هیچوقت فکر نمی‌کردم که با استفاده از رشته خوراکی، به غیر از آش رشته تو ایران غذایی درست بشه! این وعده متفاوت تقریبا شبیه به عدس پلو بوده، چون برای تهیه آن از کشمش، گوشت چرخ کرده و برنج استفاده می‌شود.

رشته پلو - لیست انواع غذاهای ایرانی

همچنین شباهتی هم با زرشک پلو دارد، چون از سینه مرغ و زرشک نیز در آن استفاده می شود. از لیست انواع غذاهای ایرانی محسوب شده که در زمان پخت از ماست و تخم مرغ داخل آن استفاده می شود.

شامی کباب

  • استان ها: لرستان، مازندران، خوزستان

شامی کباب در ایران به عنوان کباب تابه ای هم شناخته می‌شود. شاید بیش از چندین نوع طبخ مختلف در سراسر کشور داشته باشد.

شامی کباب - بهترین غذاهای ایرانی

یکی از خوشمزه ترین غذاهایی ایرانی است که در این لیست قرار دارد. به احتمال زیاد چندین بار شامی کباب را خورده اید. اگر اینطور نیست، حتما امتحانش کنید.

آب دوغ خیار

  • استان: تهران

جالبه بدونید که آب دوغ خیار یکی از انواع غذای ایرانی ساده به شمار می‌آید که داخل این لیست کامل قرار گرفته است. واقعا وعده ساده ای بوده و البته کاملا مقوی است.

آب دوغ خیار - لیست کامل غذاهای ایرانی

در عین حال، در بین تمامی رده های سنی محبوبیت خاصی دارد؛ مخصوصا افراد متولد دهه ۱۳۶۰. جالب است که این غذای ایرانی مخصوص استان تهران بوده؛ اما در سایر استان ها مانند البرز محبوبیت بیشتری دارد!

کوفته ریزه یا کوفته قلقلی

  • استان ها: همدان، لرستان، شیراز

همانطور که می‌دانید کوفته ریزه یکی از لذیذترین غذاهای ایرانی محسوب می شود. مواد اصلی تشکیل دهنده آن گوشت چرخ کرده است.

کوفته ریزه - لیست غذاهای ایرانی

کوفته قلقلی وعده مقوی و سرشار از کالری می‌باشد. با این که یک غذای جذاب و پرانرژی به شمار می‌رود، اما در عین حال ساده است.

آش اوماچو

  • استان: کرمان

یکی از غذاهای محبوب کرمان که در فصل سرما طرفداران آن چند برابر می‌شود. این وعده بسیار مقوی است و با موادی همچون عدس، چغندر، پیاز و سیاه‌دانه، زیره و … تهیه می‌شود.

آش اوماچو، غذای محبوب استان کرمان

جالب است بدانید که این یکی از معدود آش‌های ایرانی است که برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش مفید است. مواد استفاده شده در تهیه آن باعث چنین مزیتی شده است.

ویتامین‌های متعددی در این وعده قرار دارد که از جمله می‌توان به مفید بودن آن برای بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی اشاره کرد. اوماچو یک آش سنتی است که باعث می‌شود مردم ایران برای صرف آن به استان کرمان سفر کنند.

طرز تهیه آش اوماچو

فسنجون پسته

  • استان‌های: کرمان و سمنان

فسنجان پسته یکی از غذاهای شناخته نشده در کشورمان به شمار می‌رود که عموما در استان‌های کرمان (شهر رفسنجان) و استان سمنان (شهر دامغان) تهیه می‌شود.

خورشت فسنجون پسته

این وعده تقریبا شبیه به فسنجون معمولی هست که تو هر خونه‌ای درست میشه. اما تفاوتش اینه که به جای گردو از پسته و روغن فوق‌العاده مفید آن استفاده می‌شود.

از اونجایی که پسته برای کسانی که در شهرهای دامغان و رفسنجان زندگی نمی‌کنند گران و کمیاب است تهیه آن توصیه نمی‌شود. اما سعی کنید هر سال یک بار این غذا را امتحان کنید و تفاوتی را برای این خورشت خوشمزه و محبوب ایجاد کنید.

طرز تهیه فسنجون پسته

هواری گوشت

  • استان: هرمزگان

یکی از آن غذاهای خوشمزه جنوب کشور (جزیره قشم) که ترکیبی از موادی است که ایرانی‌ها عموما عاشق آنها هستند. مواد تشکیل دهنده آن گوشت/مرغ، برنج، نخود فرنگی، پیاز و رب گوجه هستند که تقریبا در اکثر غذاهای ما استفاده می‌شوند.

هواری گوشت

آشپزهای خلاقی که تهیه این غذای سنتی ایرانی را بلدند، گاهی اوقات آن را بدون رب نیز درست می‌کنند. بشقابی مخصوص بندر و سنت‌های زیبا و جذاب جنوبی‌های کشور که لذت خوردن آن را در کنار ساحل چند برابر می‌کند.

حتما اگر در جنوب کشور برای تفریح به سر می‌برید یک بار این وعده باشکوه را امتحان نمائید.

طرز تهیه هواری گوشت

پودینی کوسه

  • استان: هرمزگان

احتمالا برای اولین بار با شنیدن نام کوسه در این غذا تعجب کرده‌اید. بسیاری از ما معتقدیم که غذایی با گوشت کوسه در کشورمان نداریم؛ دقیقا مثل خود من!

پودینی کوسه

این پودینی تقریبا شبیه به هواری است، با این تفاوت که در آن از گوشت کوسه استفاده می‌شود. البته با گوشت انواع ماهی نیز می‌توان آن را تهیه کرد، اما بهتر است گوشت آن کوسه باشد و کمی از ادویه‌های تند استفاده کنید.

علاوه بر تندی، چربی بالایی دارد که لازم است قبل از خوردن آن به میزان کلسترول خود نیز توجه کنید.

طرز تهیه پودینی کوسه

تموشی – نان سنتی جنوب ایران

  • استان: هرمزگان

تموشی چیزی شبیه به تورتیلا است، اما نسخه ایرانی آن😉. آشپزهای با عشق جنوب کشور ساعت‌ها برای تهیه آن وقت می‌گذارند؛ از خمیر کردن آرد گرفته تا زدن تخم مرغ و انواع ادویه به آن.

نان تموشی خوشمزه ایرانی

همانطور که گفتم این نان مانند تورتیلا خالی خالی هم خورده می‌شود؛ اما بازهم بستگی به مصرف کننده دارد که دوست داشته باشد به همراه آن چه چیزی سرو کند.

خوشبختانه با توجه به سکونت جنوبی‌های کشور در شهرهایی مانند تهران، کرج، اصفهان و … به صورت انگشت شمار این نان تهیه می‌شود. امیدواریم که این سنت ادامه پیدا کند و تمامی نسل‌ها از وجود چنین نانی آگاه شوند.

طرز تهیه نان تموشی

سوراغ هرمزگانی

  • استان: هرمزگان

سوراغ یک سس فوق‌العاده خوش‌رنگ است که باعث می‌شود فقط با یک نگاه عاشق آن شوید. برای تهیه آن از ماهی مومغ و پودر گِلَک استفاده می‌شود.

سراغ هرمزگانی

سوراغ به عنوان یک غذای تنها شناخته نمی‌شود و چیزی نیست که شما آن را در بشقاب بریزید و میل کنید. بهتر است از آن در کنار غذاهای جنوبی استفاده کنید یا به نسبت سلیقه خودتان با غذاهای مورد علاقه‌تان ترکیبش کنید.

فراموش نکنید که برای هر غذایی مناسب نیست؛ چون نمک بسیار زیادی دارد تا از فاسد شدن ماهی جلوگیری شود.

طرز تهیه سوراغ

خوراک گوشت لوبیا

  • استان: اصفهان

خوراک گوشت لوبیا یکی از آن غذاهای خوشمزه ایرانی است که عموما مناسب فصل سرما (پاییز و زمستان) است. شاید طرفداران بسیاری در شهرهای دیگر نداشته باشد، اما در کاشان فوق‌العاده محبوب است.

خوراک گوشت و لوبیا اصفهان

خوبی این وعده این است که در هر زمان که بخواهید می‌توانید آن را میل کنید. از صبحانه گرفته تا آخرین وعده غذایی روز. توجه داشته باشید که عموما از گوشت گوسفندی و لوبیای سفید برای تهیه این خوراک استفاده می‌شود.

طرز تهیه خوراک گوشت لوبیا

دوپیازه میگو

  • استان: بوشهر

نوبتی هم که باشه نوبت بوشهری‌های عزیز است که با غذای فوق‌العادشون دل هممون رو آب کنن. دوپیازه میگو یکی از معروف ترین غذاهای این استان به شمار می‌رود که برای تهیه آن از میگو، سیب‌زمینی، پیاز، سیر، رب گوجه فرنگی و زعفران استفاده می‌شود.

دوپیازه میگو

اگر طرفدار غذاهای دریایی باشید حتما می‌توانید حدس بزنید که چقدر خوشمزه است. در کنار این غذا از برنج نیز استفاده می‌شود، اما می‌توانید آن را بدون برنج نیز سرو کنید. اگر بخواهید آن را در خانه درست کنید، احتمالا از سالاد‌های معروف ایران مثل سالاد شیرازی نیز استفاده خواهید کرد.

طرز تهیه دوپیازه میگو

چغوک بریزو (خوراک گوشت کرمانی)

  • استان: کرمان

یک ظرف زیبا پر از احساس و کاملا مقوی که برای یک بعد از ظهر سرد زمستانی بی‌نظیر است. گوشت و سیب زمینی اصلی ترین مواد تشکیل دهنده آن هستند و کدبانویان ایرانی با توجه به سلیقه و مهارتشان می‌توانند از مواد دیگر جهت تزئین و تهیه این خوراک استفاده کنند.

چغوک بریزو - یکی از بهترین غذاهای استان کرمان

چیدمان آن نیز فوق العاده است و نشان از فرهنگ غذایی بالای استان کرمان می‌دهد. برای تزئین آن می‌توان از موارد مختلفی مانند انار، ریحان، جعفری و … استفاده نمائید.

طرز تهیه چغوک بریزو

چلو گوشت زرندی

  • استان: کرمان

گوشت این غذا حتما باید بدون چربی باشد که یکی از مهم‌ترین نکات چلوگوشت زرندی است. به مدت ۱ ساعت زمان نیاز است تا به صورت کامل بپزد.

چلو گوشت زرندی استان کرمان

در انتها می‌توانید آن را در کنار برنج سرو کنید یا به صورت جداگانه آنرا میل بفرمائید. از مواردی که می‌توان به آن اضافه کرد سیب زمینی، سبزیجات تازه و انواع ترشی‌جات است.

طرز تهیه چلوگوشت زرندی

کشک کدو

  • استان: کرمان

بدون شک کشک کدو یکی از زیباترین غذاها در ایران و شاید در جهان به شمار می‌رود. رنگ و جلوه‌ای که این وعده دارد بی‌نظیر است و می‌توان از آن در بسیاری از مهمانی ها و مراسم رسمی استفاده کرد.

کشک کدو کرمانی - زیباترین غذاهای ایرانی

شباهت خاصی با آش رشته ندارد، اما چون تقریبا از همان تزئینات برای زیباتر کردن آن استفاده می‌شود، علاقه مندان به غذا را یاد آش رشته می‌اندازد.

طبخ آن زمان بر نیست و حدودا به نیم ساعت زمان نیاز دارد تا به طور کامل آماده شود. اگر اهل کدو هستید، حتما این غذا را امتحان کنید.

طرز تهیه کشک کدو

زیره پلو – لیست کامل غذاهای ایرانی

  • استان: کرمان

همانطور که از نام آن مشخص است، زیره اصلی ترین ماده این غذای متفاوت به شمار می‌آید. برای طبخ زیره پلو هم می توان از گوشت و هم می‌توان از مرغ استفاده کرد.

زیره پلو

این یکی از وعده های ناشناخته در لیست کامل غذاهای ایرانی به شمار می‌رود. کاملا وعده غذایی معطری بوده و در صورتی که از زردچوبه یا زعفران برای طعم دار کردن آن استفاده کنید، طعم اصیل غذای ایرانی را خواهید چشید.

کلم پلو

  • استان: فارس
کلم پلو - لیست کامل غذاهای ایرانی

غذایی سرشار از انرژی که طبخ آن تقریبا مانند لوبیا پلو بوده و همراه با برنج پخته می‌شود. این وعده سرشار از انرژی و کالری است. حتما کلم پلو را در لیست غذاهای خانگی قرار دهید.

ممکن است غذای محبوبی به شمار نیاید و عده زیادی آن را نشناسند، اما باید بدانید که کلم پلو یکی‌ از بهترین غذاهای ایرانی شناخته می‌شود.

انواع اشکنه – خوراک های ایرانی

  • استان: خراسان

یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که منشا آن از استان خراسان است. جالب است بدانید چندین نوع اشکنه در کشور تهیه می‌شود.

انواع اشکنه - لیست کامل پرطرفدارترین غذاهای ایرانی

من تنها با یک نوع آن آشنایی دارم که محبوب ترین آنها یعنی اشکنه گوجه فرنگی است. موارد دیگری مانند اشکنه کشک، اشکنه عدس، اشکنه سیب زمینی و اشکنه شیرازی نیز طبخ می‌شوند.

فلافل

  • استان: خوزستان
فلافل

وعده غذایی فوق العاده استان خوزستان که شاید تو شهرهایی مثل کرج و تهران محبوبیت بیشتری نسبت به تمامی شهرهای ایران پیدا کرده باشد.

فلافل یکی از بهترین غذاهای جهان است؛ مخصوصا اگه با قارچ و پنیر درست کنی و موقع خوردن ترشی هم در دسترس باشه. اما باید بدانید که پیدایش فلافل به کشور مصر باز‌می‌گردد.

میرزا قاسمی

  • استان: گیلان

میرزا قاسمی یکی از انواع غذای ایرانی استان گیلان است. کاملا قدیمی است و توسط چندین نسل از مردم ایران مصرف شده است.

میرزا قاسمی

مواد اصلی تشکیل دهنده این غذای ایرانی پرطرفدار، بادمجان، تخم مرغ، گوجه فرنگی و سیر است. علاوه بر اینکه یک غذای کامل محسوب می‌شود، گاهی اوقات دیده می‌شود که به عنوان عصرانه و پیش غذا نیز مصرف می شود.

سوپ

  • استان ها: همدان، مازندران
انواع سوپ - غذاهای اصیل ایرانی

من خودم به شخصه هیچ وقت سوپ رو به عنوان غذا در نظر نمی‌گیرم؛ همانطور که واقعا همینه و به عنوان پیش غذا شناخته می‌شود.

اخیرا سوپ های متفاوتی در ایران خورده میشه که اکسرشون مخصوص کشورهای خارجی است. مثل سوپ قارچ و …

انواع آش

  • استان ها: آذربایجان، اردبیل، زنجان، کرمانشاه، یزد، مرکزی و بسیاری از استان های دیگر

تعداد بسیار زیادی آش وجود دارد که اگر می‌خواستم همه اونهارو تو این صفحه اضافه کنم، دیگه فضایی برای لیست کامل انواع غذاهای ایرانی وجود نداشت.

انواع آش - لیست کامل انواع غذاهای ایرانی

به نظرم مهم ترین و شناخته شده ترین آش، آش رشته بوده و نمونه های مختلف دیگری همچون آش جو، آش شله قلم کار، آش دوغ و … نیز وجود دارد.

سبزی پلو با ماهی – غذاهای اصیل ایرانی

  • استان: مازندران

یکی از مهم ترین وعده ها در لیست غذاهای ایرانی که در اولین شب تحویل سال نو بر سر سفره های اکثر خانواده ها قرار می‌گیرد. از لذیذترین وعده های خوراکی است که منشا آن به استان مازندران بازمی‌گردد.

سبزی پلو با ماهی - غذاهای اصیل ایرانی

سبزی پلو با ماهی علاوه بر اینکه خیلی خوشمزه است، فواید بی شماری دارد که یکی از آنها خاصیت فسفری آن است. بدون شک در تمامی استان های کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ماهی شکم پر – انواع خوراک های ایرانی

  • استان: گیلان، خوزستان
ماهی شکم پر - لیست انواع غذاهای ایرانی

من تا حالا ماهی شکم پر نخوردم و هیچوقت فکر نمیکردم چنین غذایی اصالت ایرانی داشته باشه! از خوشمزه ترین وعده های شمال کشور به شمار می‌آید. این یکی از انواع خوراک های ایرانی اصیل محسوب می‌شود.

اما همونطور که دربارش جستجو کردم، متوجه شدم که بیشتر در استان های جنوبی محبوب بوده و خورده می‌شود. به همین خاطر است که در مرکز کشور (کرج و تهران) خیلی شناخته شده نیست.

پلو میگو

  • استان: بوشهر

به طور کلی میگو یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است. خیلی از خانواده ها هستند که در‌کنار آن برنج مصرف نمی‌کنند.

میگو پلو - غذاهای دریایی ایرانی

اما به نطر می‌رسد تعداد کسانی که پلو میگو می‌خورند کم نبوده و استقبال خوبی از این وعده دریایی در کشورمون صورت می‌پذیرد.

قلیه ماهی

  • استان: بوشهر، فارس، خوزستان

همانطور که می‌دانید بیشتر غذاهای جنوب کشور دریایی بوده و به نظرم قلیه ماهی تو لیست بهترین هاشون قرار می‌گیره.

قلیه ماهی - انواع غذاهای اصیل ایرانی

این وعده غذایی به دلیل تند بودن هم مورد توجه قرار گرفته است. یکی از خوراکی های معدودی است که با ماهی تهیه شده و به عنوان یک خورشت شناخته می شود. یکی از محبوب ترین خورش های ایرانی در بین استان های جنوبی کشور به شمار می‌رود.

قلیه میگو

  • استان: خوزستان

قلیه میگو شباهت خاصی به قرمه سبزی دارد و یکی از غذاهای خوشمزه استان خوزستان به شمار می‌رود. البته که با قلیه ماهی نیز شباهت دارد و به عنوان بهترین غذاهای دریایی ایرانی نیز محسوب می‌شود.

قلیه ماهی غذای ایرانی استان خوزستان

این یک وعده کاملا مقوی و البته سالم است، چون از سبزی های تازه مانند گشنیز و شنبلیله در آن استفاده می‌شود. میگو نیز یکی از مفیدترین ماده های غذایی به شمار می‌رود. به عنوان غذای اصلی شناخته می‌شود، اما خیلی از ایرانی ها اصرار دارند که باید این وعده را به عنوان صبحانه صرو کرد.

سمبوسه

استان: خوزستان

در کشور ایران کمتر کسی هست که با سمبوسه آشنا نشده باشد. بدون شک این یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی به شمار می‌رود و اصالت آن به استان خوزستان برمی‌گردد.

سمبوسه یکی از بهترین غذاهای ایرانی که اصالت آن به جنوب کشور بر می گردد

همانطور که می‌دانید از انواع دستور غذایی مختلفی برای تهیه آن استفاده می‌شود. برخی از خانواده‌ها سمبوسه را با سبزی های معطر به صورت رژیمی تهیه می‌کنند، اما برخی دیگر با استفاده از گوشت قرمز یا انواع سوسیس و کالباس درست می‌کنند.

این غذای جنوبی کشور با هر دستور غذایی خوشمزه است و یکی از جذابیت های آن، استفاده از نان لواش برای تهیه‌ آن است.

امگشت (برنج با ماهی)

  • استان: خوزستان

استان خوزستان و سایر استان های جنوبی کشور عموما به خاطر وعده های غذایی دریایی معروف هستند. امگشت نیز با استفاده از یک نوع ماهی (ماهی کباب) تهیه می‌شود که برای بهترین نوع تن از آنها استفاده می‌شود.

امگشت، برنج با ماهی استان های جنوبی کشور به ویژه استان خوزستان

در زمان طبخ این غذا، ماهی همراه با برنج پخته می‌شود و پس از آن تیغ های ماهی را جدا می‌کنند. همچنین برای خوش طعم شدن آن، از پیاز، سیر و سایر ادویه های مخصوص استفاده می‌شود.

آش ماسوا

  • استان: خوزستان

در نگاه اول ممکن است فکر کنید ماسوا آش رشته است. اما این یک غذای سنتی استان خوزستان است که از گوشت، ماست، نخود، برنج، شوید، سیر، پیاز داغ، بلغور، شنبلیله و بسیاری مواد دیگر تهیه می‌شود.

آش ماسوا - لیست غذاهای ایرانی بر اساس هر استان

مواد اولیه استفاده شده در آش ماسوا باعث می‌شود که شباهتی با آش رشته داشته باشد. این یکی از آش هایی است که در ایران کمتر شناخته شده و امیدوارم با خواندن این مقاله به عنوان یک غذای متفاوت برای تهیه آن اقدام کنید.

آش غلغل

  • استان: خوزستان

این آش به عنوان یکی از متفاوت ترین آش های ایران به شمار می‌رود. غذای فوق العاده مقوی است؛ به این دلیل که مواد تشکیل دهنده آن شامل گوشت گوساله، برنج، عدس، گندم، لوبیا، نخود و بسیاری مواد دیگر است.

آش غلغل، از آش های متفاوت استان خوزستان و جنوب کشور

از آش غلغل تقریبا در تمامی شهرهای استان خوزستان استفاده می‌شود، اما تهیه این وعده در ماه رمضان به اوج خود می‌رسد. از آنجایی که خوزستانی‌ها در تهیه آش خبره هستند، این آش خوشمزه و مقوی را با دستورهای غذایی متفاوت تهیه می‌کنند.

خورشت ریواس

  • استان ها: کردستان، خراسان رضوی

ریواس نوعی گیاه است که در کوه های مرتفع رشد می‌کند. به احتمال زیاد آن را در خیابان و در دست فروشنده ها دیده اید.

خورشت ریواس - لیست غذاهای ایرانی

تقریبا مزه ترشی دارد و عموما به همراه نمک خورده می‌شود. این یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی به شمار می‌رود. اگر از برنج های شمالی یا جنوبی کشور در کنار آن استفاده کنید، واقعا عالی می شود.

خورشت آلوچه

  • استان: کرمان

این غذای ایرانی واقعا برای کسانی که از ترشی جات و آلوچه خوششان می‌آید فوق العاده است. جالب است بدانید که با آلوچه، انواع مختلفی خورشت تهیه می‌شود.

خورشت آلوچه - لیست کامل غذاهای ایرانی

این یک خورشت اصیل بسیار خوشمزه است. در کنار گوشت گوسفندی، پیاز، هویج و سیب زمینی طعم ملسی دارد. به همراه برنج شمالی به یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی تبدیل می شود.

بز قرمه

  • استان: کرمان

این یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی بوده که اصالت کرمانی داشته و مسافرانی که از این استان بازدید کرده اند، احتمالا با بز قرمه آشنا شده اند. مواد اصلی تشکیل دهنده آن عبارتند از: گوشت گردن گوساله، کشک، نخود، سیر و پیاز.

بز قرمه - لیست پرطرفدارترین غذاهای ایرانی

در اولین نگاه به این غذای ایرانی ممکن است به یاد آش رشته بیفتید، چون تزئین این دو تقریبا شبیه به هم است. متاسفانه این وعده غذایی در استان های دیگر کمتر مورد استفاده قرار گرفته که امیدواریم مردم ما بیشتر با آن آشنا شوند.

انواع بورانی

  • دوره: شاه اسماعیل

بورانی یکی از غذاهای اصلی ایرانی است که در این لیست کامل انواع آن را به شما عزیزان معرفی می‌کنم. علاوه بر کشورمان، در برخی از مناطق ترکیه نیز مورد استقبال قرار گرفته است.

انواع بورانی

حتما می‌دانید که محبوب ترین نوع بورانی، اسفناج بوده؛ اما انواع دیگری مانند بورانی بادمجان، بورانی کدو حلوایی، بورانی کنگر و بورانی لبو نیز در استان های کشور مورد طبخ قرار می‌گیرند.

سیب پلو

  • استان: کرمانشاه
سیب پلو - غذاهای ایرانی ناشناخته

این غذا کاملا مخصوص استان کرمانشاه بوده و فکر نمی‌کنم غیر از ساکنین آن، کس دیگری از وجود سیب پلو اطلاعی داشته باشد. فکر نکنید که با میوه سیب تهیه می‌شود، داخل آن سیب زمینی استفاده شده و به طور مخفف در نام غذا استفاده شده است.

شاید اگر برای اولین بار تصویر این غذای اصیل ایرانی را ببینید، تفاوت آن با باقالی پلو متوجه نشوید. کاملا شبیه به هم هستند و تکه های کوچک سیب زمینی این تفاوت را رقم می‌زند. البته گاهی اوقات از خرما و کشمش نیز برای تزئین استفاده می شود.

ترش کباب

  • استان: گیلان

احتمالا می‌دانید که ترش کباب یکی از خوشمزه ترین و البته معروف ترین غذاهای گیلان است. عطر و طعم آن واقعا ایده آل است.

ترش کباب - لیست کامل پرطرفدارترین غذاهای ایرانی

حتی اگر یک بار این غذا را مزه کنید، طعم آن را تا آخر عمر به یاد خواهید داشت. بدون شک یکی از بهترین و لذیذترین غذاهای ایرانی محسوب می‌شود.

باقلا قاتق

  • استان: گیلان
باقالا قاتوق - لیست غذاهای ایرانی

بازهم غذای دیگر معروف از استان گیلان به نام باقلاقاتق که تقریبا در همه کشور شناخته شده است. به عقیده من یکی از ساده ترین گزینه های لیست کامل انواع غذاهای ایرانی به شمار می‌آید و طعم آن به تخصص آشپزهای شمالی مربوط می شود.

خوراکی های شمالی نسبت به سایر استان ها معروف تر هستند. من معتقدم که این محبوبیت به دلیل سفرهای عمده به این استان ها می‌باشد.

ترش تره

  • استان: گیلان

ترش تره نیز تقریبا به اندازه سایر غذاهای گیلان از اعتبار و محبوبیت بالایی برخوردار است. شاید خیلی از افراد مثل من، این غذارو نخورده باشند، اما احتمالا یک بار اسم آن را شنیده اند.

ترش تره

بدون شک یکی از مقوی ترین موارد لیست غذاهای لذیذ ایرانی شمرده می‌شود؛ به دلیل اینکه برای تهیه آن از اسفناج، سبزی و تخم مرغ استفاده شده است.

پیتزای قرمه سبزی

اکر بخوایم صادقانه بگوییم، پیتزا یک غذای ایتالیایی است و توسط این کشور به دنیا معرفی شده. با این حال طبق گفته ویکی پدیا، در قرن ششم سربازان پادشاه داریوش بودند که روی سپرهایشان خمیر را پختند و از آن زمان پیتزا وجود داشته است.

پیتزای قرمه سبزی

اما به طور قاطع می‌توان گفت که پیتزا قرمه سبزی تنها مختص ایران است! من فکر می‌کنم این غذا برای افراد ۶۰ سال به بالا تهیه شده تا به پیتزا علاقه‌مند شوند! البته جوان ها نیز از پیتزا قرمه سبزی استقبال می‌کنند.

زرشک پلو – پرطرفدارترین غذاهای ایرانی

  • استان ها: استان های شمالی، استان های جنوبی

تو هر خونه ای که به عنوان مهمان رفته باشید، قطعا چند بار زرشک پلو رو انتخان کردید. طعم و عطر این غذای ایرانی فوق العاده است و نمی‌توان در مقابل آن مقاومت داشت.

زرشک پلو - انواع غذاهای ایرانی خوشمزه

به نظر من بهترین طعم هارو می‌تونید تو همین مهمونی ها تجربه کنید. زرشک پلو نیازی به تعریف نداره و یکی از پرطرفدارترین غذاها در تمام کشور به شمار می‌رود.

کباب کوبیده

  • استان: آذربایجان غربی

کباب کوبیده یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی ها است. جالبه که از معدود وعده هایی است که خانم ها کمتر آن را درست می‌کنند. اولین کباب جهان به وسیله سربازان ترکیه تهیه شده است. در صورت علاقه مندی می‌توانید درباره غذاهای ترکیه بخوانید.

کباب کوبیده - بهترین غذاهای ایرانی

به نظرم این وعده غذایی معروف نیازی به تعریف نداره. به نوعی میشه گفت تمام مردم ایران با کباب کوبیده آشنا هستند.

جوجه کباب – لیست کامل غذاهای ایرانی

  • استان ها: مازندران، آذربایجان شرقی

اگه بخوام واسه جوجه کباب یه تعریف جالب داشته باشم، می‌تونم بگم که برادر کوچیک کباب کوبیدست!

خوشمزه ترین غذاهای دنیا

انواع مختلفی از این غذای خوشمزه ایرانی مورد استفاده واقع شده و هر روز متوجه می‌شویم که مدل های مختلف دیگه ای نیز به لیست اضافه می‌شود.

ماکارونی – غذای غیر ایرانی محبوب ایرانی ها!

ماکارونی‌واقعا غذای محبوبیه، اما برای کسایی که کمتر از ۴۰ سال سن دارند! همیشه برام سوال بوده چرا عده ای این وعده رو دوست ندارن!

ماکارونی

البته این غذا اصالتی ایتالیایی داره، ولی چون سالهاست ایرانی ها با شیوه خودشون درستش می‌کنن، یه جورایی این نوع طبخ برای کشور ما به شمار می‌آید. به همین خاطر است در لیست انواع غذاهای ایرانی قرار گرفته است.

کوفته تبریزی

  • استان: آذربایجان شرقی

من دیوونه این غذام! تبریزی ها واقعا خوش شانس هستند که چنین غذای فوق العاده ای از زمان قدیم در این شهر تهیه می‌شده و هیچ جا بهتر از شهر تبریز درست نمی‌شه.

کوفته تبریزی - محبوب ترین غذاهای ایرانی

تقریبا همه مادرهای ایرانی تخصص درست کردن کوفته تبریزی رو دارند؛ اما به هیچ عنوان نمی‌توان آنها را با انواع کاملا بزرگ تهیه شده در تبریز مقایسه کرد.

چلو گوشت – انواع غذاهای پرطرفدار ایرانی

  • استان ها: کرمان، خراسان

بسیاری از ما ایرانی ها چلو گوشت را به عنوان یک غذای لاکچری می‌شناسیم. یکی از انواع غذاهای ایرانی است که نمی‌توان در تهیه آن تنوع خاصی ایجاد کرد.

چلو گوشت - انواع مختلف لذیذترین غذاهای ایرانی

با این حال، من دست پخت آشپزهای مختلفی رو امتحان کردم که با دقت هرچه تمام تر ظرف چلو گوشت را تزئین کرده اند؛ که همین امر باعث می شود علاقه بیشتری در زمان خوردن ایجاد شود.

خورشت قیمه و بادمجون

  • استان: خوزستان

قیمه یکی از محبوب ترین خورش های ایرانی در بین تمامی استان ها شناخته می‌شود. خورشت قیمه و بادمجون فوق العاده است. تفاوتی ندارد در کدام شهر ساکن هستید، حتما این وعده پرطرفدار و خوشمزه را خورده اید.

خورشت قیمه بادمجان

به عقیده من اگه کنارش سیب زمینی نباشه، فقط یه چیز کم نیست؛ بلکه یه دنیا ارزش و جذابیت از این وعده خوشمزه کم می‌شود.

کشک بادمجان – انواع غذاهای سنتی ایرانی

  • استان ها: سمنان، زنجان

کشک بادمجان نیز یکی از انواع غذاهای سنتی ایرانی است که در بیشتر استان های کشور طبخ می شود. جالب است که این وعده غذایی ساده، این همه تنوع داشته و تزئین های بسیار زیبایی برای آن صورت می‌گیرد.

کشک بادمجان - انواع غذاهای ایرانی

من هیچ وقت نتونستم از مزه بادمجان لذت ببرم. باور کنید کلی امتحان کردم، اما برام جالب نبود. به خاطر همین از زبون خودم نمی‌تونم بگم که خوشمزست؛ اما هیچ کدوم از نزدیکانم با من موافق نیستن.

مرغ ریش ریش شده

  • استان: نامشخص

من خودم همیشه این غذا رو زرشک پلو متفاوت صدا می‌کنم؛ چون مرغ ریش ریش شده دقیقا همان مواد را دارد. تنها تفاوت این دو، در نوع طبخ و تزئین آنها است.

مرغ ریش ریش شده - لیست غذاهای ایرانی

البته باید بدانید که در استان های مختلف ایران، سبک درست کردن آن کمی متفاوت است. در برخی از خانه ها مرغ های ریش ریش شده خیلی ریز هستند و در بعضی خانه ها درشت تر استفاده می‌شوند. واقعا غذای خوشمزه و عالی محسوب می‌شود.

آلبالو پلو – غذاهای ایرانی ناشناخته

  • استان: آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی

بدون شک یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی آلبالو پلو است که بدون آن لیست ما تکمیل نمی شود. رنگ و شکل آن فوق العاده جذاب است و نمی‌توان در مقابلش ایستادگی کرد.

آلبالو پلو - انواع غذاهای ناشناخته ایرانی

تفاوت جالبی هم در پخت آلبالو پلو وجود دارد. با اینکه عموما برای تهیه آن از گوشت چرخ کرده استفاده می‌شود، اما گاهی اوقات از مرغ نیز استفاده می شود.

خورشت فسنجون

  • استان: گیلان

باید بدونید که این خورشت جذاب تقریبا در تمامی استان های کشور تهیه می شود. از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که پیدایش آن به استان گیلان بازمیگردد.

خورشت فسنجون - غذاهای استان گیلان

تنوع در تهیه خورشت فسنجون کاملا جای تعجب دارد؛ به دلیل اینکه از گوشت اردک، مرغ و گوشت گاو برای تهیه آن استفاده می شود. عموما با استفاده از مرغ و اردک تهیه می شود.

سیرابی پلو – انواع غذاهای ناشناخته ایرانی

  • استان: نامشخص
سیرابی پلو - لیست غذاهای ناشناخته ایران

در بعضی از استان های ایران، زمانی که صبح روزهای تعطیل کله پاچه درست می‌کنند، باقی مانده آن را با برنج مخلوط میکنند تا وعده خوشمزه ای تشکیل شود.

جالبه بدونید بهش کله پاچه با برنج هم گفته می‌شود. ممکنه شکل جذابی نداشته باشه، اما باید بدونید که یکی از انواع غذاهای ایرانی خوشمزه و مقوی است.

خورشت‌ کرفس

  • استان: اصفهان

شک ندارم که خورشت کرفس یکی از محبوب ترین خورش های ایرانی است و لازمه که به هر لیستی اضافه شود. عطر و طعم این خورشت، یکی از بی‌نظیرترین غذاهای اصلیه که من تو عمرم چشیدم.

خورشت کرفس

حتما می‌دونید که کرفس مدت طولانی باید روی حرارت قرار بگیرد تا کاملا پخته شود. چیزی که من از این غذای ایرانی پرطرفدار می‌دونم، اینه که هرچی بمونه خوشمزه تر میشه!

قرمه سبزی – پرطرفدارترین غذاهای ایرانی

  • استان: گیلان

قرمه سبزی نیازی به تعریف نداره و مطمئنم که همه ایرانی ها این غذای خوشمزه و جذاب رو می‌شناسند. حتی ایرانی هایی که تو کشورهای خارجی به دنیا میان و بزرگ میشن با قرمه سبزی آشنا هستند.

قرمه سبزی - پرطرفدارترین غذای ایرانی

طبق گفته ویکی پدیا: اولین روز شنبه از ماه آذر را روز جهانی قرمه سبزی نامیده اند. همانطور که می‌دانید با گوشت تهیه می‌شود؛ اما گوشت مرغ یا اردک هم این غذا رو عالی می‌کند. همانطور که احتمالا می‌دانید، قرمزه سبزی معروف ترین خورش ایرانی است.

باقالی پلو

  • استان ها: گیلان، مازندران، گرگان، گلستان

بدون شک باقالی پلو یکی از اصلی ترین وعده های غذایی ایران محسوب می شود. عموما بین خانواده های ایرانی با ماهیچه شناخته شده؛ اما این فقط برای مهمونی ها و مراسم های عروسی هست. بدون شک لیست غذاهای ایرانی بدون باقالی پلو تکمیل نمی‌شود.

باقالی پلو - لیست کامل غذاهای ایرانی

تفاوت ها برای طبخ باقالی پلو خیلی جالبه؛ چون بعضی ها با استفاده از مرغ، گوشت گوسفند یا گوساله و برخی نیز از سویا برای تهیه این وعده جذاب استفاده می کنند.

لوبیا پلو

  • استان: فارس

جذابیت این غذا حد و مرز نمی‌شناسه؛ مخصوصا اگه کنارش سالاد شیرازی هم باشه که عالی می‌شود. اما می‌دونید اصلی ترین جذابیت لوبیا پلو چیه؟ ته دیگ لوبیا پلو!

لوبیا پلو - انواع غذاهای ایرانی

بدون شک یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی به شمار می‌آید؛ اما افراد زیادی رو می‌شناسم که این وعده خوشمزه رو دوست ندارن! واقعا عالیه و هیچ ایرادی نمیشه ازش گرفت.

انواع سالاد های ایرانی

سالادهای ایرانی متفاوتی در لیست کامل انواع غذاهای ایرانی قرار گرفته اند. عموما با تمامی آنها آشنا هستید.

سالاد الویه

جالبه بدونید که الویه یکی از سالادهای روسیه است و به دلیل نزدیکی دو کشور، وارد سفره های ما ایرانی ها شده است. این وعده غذایی خوشمزه بیش از ۱۰۰ سال است که ساخته شده است.

سالاد الویه

همانطور که می‌دونید خانواده ها با سلایق خود سالاد الویه را تهیه می‌کنند و تزئین های جذاب و فوق العاده ای نیز برای آن درنظر گرفته می شود. یکی از غذاهای مورد علاقه ما ایرانی ها به شمار می‌آید که اصالتش برای یک کشوراروپایی است.

سالاد ماکار‌ونی

یکی دیگر از انواع سالاد که اصالت ایتالیایی داشته و ایرانی ها با سلیقه خودشان دست به تهیه سالاد ماکارونی زدند. به عنوان یک غذای اصلی شناخته نشده و بیشتر برای پیش غذا و در کنار غذای اصلی مصرف می‌شود.

حال که صحبت از ایتالیا شد، توصیه می‌کنم مقاله دیگر من درباره انواع سالاد ایتالیایی را مشاهده نمائید.

سالاد ماکارونی - انواع سالادهای ایرانی

وعده مورد علاقه بچه های کوچک، نوجوانان و جوانان است. مطابق معمول، افرادی که بیشتر از ۵۰ سال سن دارند، از این پیش غذای خوشمزه استقبال نمی‌کنند.

لیست غذاهای ایرانی مخصوص صبحانه

به عقیده من مردم ایران اهمیت خاصی به صبحانه می‌دهند. گزینه های متفاوتی در این لیست دیده می‌شود که نشان می‌دهد ایرانی ها چقدر صبحانه را دوست دارند.

کله‌پاچه – صبحانه های ایرانی

کله پاچه یک غذای اصیل ایرانی است و این گفته را وب سایت معتبر ویکی پدیا تائید کرده است. بدون شک می‌توان گفت که یکی از محبوب ترین وعده های ایرانی ها برای صبحانه است.

کله پاچه - صبحانه های پرطرفدار ایرانی

علاوه بر کشورمان، در کشورهای دیگری همچون افغانستان، آلبانی، آذربایجان، ترکیه، عراق، کویت و بسیاری کشور دیگر خورده می شود. شکی نیست که کله پاچه محبوب ترین صبحانه در ایران است.

خوراک لوبیا

  • استان: گیلان
خوراک لوبیا - صبحانه های اصیل ایرانی

مگه میشه اهل صبحونه باشی و از خوراک لوبیا خوشت نیاد؛ مخصوصا اگه کنارش قارچ اضافه کنی و به ظرف فلفل زیاد اضافه کنید.

من این وعده غذایی رو همه جوره امتحان کردم! شاید باورتون نشه من حتی با نون بولکی یا فانتزی و بربری فانتزی هم خوراک لوبیا رو خوردم.

املت ایرانی

اگه بخوایم یه صبحونه فوق العاده و بی نظیر داشته باشیم، املت بهترین گزینه است؛ البته اگر حس و حال کله پاچه رو نداشته باشیم!

املت ایرانی

جالبه بدونید که این غذا اصلا برای کشور ما نیست و پیدایش اون کاملا به کشور فرانسه برمی‌گردد. یکی از بهترین و محبوب ترین صبحانه های ایرانی محسوب می‌شود.

حلیم یا هلیم

  • استان: قزوین

حلیم رو نمیشه به عنوان یک وعده غذایی که برای شام یا نهار خورده میشه در نظر گرفت. از اونجایی که یه وعده سنگین برای صبحانه محسوب میشه، باعث میشه نهار نخورید!

حلیم

حلیم تو ماه رمضان محبوبیت بیشتری پیدا می‌کنه و عده بیشتری برای خوردن آن علاقه من می‌شوند. همچنین در سایر مراسم های مذهبی نیز تهیه می شود.

احتمالا به خواندن مقالات زیر علاقه دارید:

رستوران ها و فست فودهای کرج

بهترین و خوشمزه ترین غذاهای کانادا

غذاهای خیابانی آمریکا

بهترین و زیباترین رستوران های جهان

حرف نهایی

واقعا اگه این امکان وجود داشت که لیست کامل انواع غذاهای ایرانی به تمامی افراد جهان معرفی می‌شدند، به نظرم نمره مناسبی از بسیاری کشورها دریافت می‌کردند.

این جمله رو به عنوان یک ایرانی نمیگم که بخوام برای کشورم تبلیغ کرده باشم؛ دوستان و آشنایانی که در خارج کشور دارم، وقتی که تو خونشون قرمه سبزی درست می‌کنن همیشه میگن که همسایه هاشون عاشق این غذا هستند. فقط از بوی قرمه سبزی!

فکر می‌کنم نیاز باشه که غذاهایی فراتر از تنها استان گیلان و مازندران رو امتحان کنیم. غذاهای این دو استان شمالی فوق العاده هستند؛ اما ایران ۲۹ استان دیگر هم دارد!

به نظر شما پرطرفدارترین غذای ایران چیست؟ همانند خیلی از ایرانی های دیگر معتقدید که قرمه سبزی بهترین غذای ایران است؟ نظرتون راجع به ته چین چیه؟ یا خیلی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی که تو این لیست منتشر شدند.

فراموش نکنید که نظر خود را درباره این مطلب اعلام کنید. خوشحال می‌شم تفکرات شما درباره وعده های خوشمزه کشورمان را بدانم.

مطلب جالبی بود؟ با رای خود ما را مطلع کنید!
[کل: ۴ میانگین: ۵]

به عنوان یک نویسنده همیشه تلاشم این بوده که با ایجاد محتوا بتونم ارزش بالایی به کاربران عزیز ارائه کنم. هدفم در تیپس سنتر هم همین بوده و اطلاعاتم رو بیشتر می‌کنم تا تجربه مناسبی برای خوانندگان ایجاد کنم.

16 Replies to “لیست کامل بهترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی | معرفی +۸۰ غذا”

  1. عکسی که برای خورش ریواس گذاشتیه اید خورش کرفس است.
    ای کاش این همه من دوست ندارم در متن نبود! معرفی غذاست یا اعلام سلیقه شخصی نویسنده؟ به خصوص جایی که نظر کلی می دهند که «ممکن است غذای محبوبی به شمار نیاید»، نوع نگارش حرفه ای نیست چون ممکن است به عقیده من نوعی، آن غذا کاملا هم محبوب باشد.
    در ضمن این که ملوان زبل اسفناج می خورد دلیل بر این نیست که اسفناج منبع خاصی برای پروتئین باشد. اتفاقا پروتئین چندانی ندارد.
    با مطالعه بیشتر و سنجیدن نظراتی که ابراز می فرمایید بنویسید لطفا.

    1. ممنون از اینکه نظرتون رو اعلام کردید. درست می‌فرمائید بنده خیلی احساسی رفتار کردم نسبت به غذاها. متاسفم از اینکه نوع نگارش بنده رو دوست نداشتید؛ سعی کردم مطالب رو دوستانه معرفی کنم.

    2. با عرض سلام
      رسما مشخص هست که نویسنده این متن مشکلی با استان چهارمحال و بختیاری داشته با اون همه غذای اصیل از مردم اونجا هیچ اسمی نبردن
      جای تاسف هست قومی نگری و نژاد پرستی
      گرچه در مابقی غذا ها هم نظر شخصی خودشون رو اعلام کردن

      1. من متاسفم که چنین احساسی بهتون منتقل کردم. من واقعا غذاهای استان چهارمحال و بختیاری رو نمیشناسم. اگه لطف کنید و به بنده معرفیشون کنید، حتما داخل صفحه منتشر می‌کنم. فکر می‌کنم شما یکم زود قضاوت کردید. در هر صورت من در خدمت هستم تا فرهنگ غذایی استان زیبای شمارو هم منتشر کنم.

  2. سلام من فروغ سینا هستم از اهواز میخواستم در مورد غذاهایی که نامشخص گذاشته بودید صحبت کنم کوکوی سیب زمینی جزو غذاهای اهواز محسوب میشه همچنین کتلت گوشت یا همون کباب شامی اهواز و قلیه ماهی و آش قل قل که مخصوص آبادان است و قیمه بادمجون که بازهم جزو غذاهای اصیل خوزستان محسوب میشه و در استان ما بسیار بسیار جایگاه ویژه ای داره و در شهرهای مختلف ما به مدلهای مختلف پخت میشه و در اصل غذای شهر اهواز محسوب میشه خورش سبزی. در اهواز بسیار معروف و سبزی ایذه باغملک و رامهرمز در ایران معروفه هیچ جا خورشت سبزی استان خوزستان رو نداره اما شما جزو غذاهای شمال ازش یاد کردید و انواع غذا با ماهی مثل ماهی شکم پر آبادان که بسیار خوشمزه و معروفه وخورش قیمه ماهی که مخصوص خرمشهر در استان خوزستان می باشد و هیچ جا به سبک ما پخت نمی کند و غذاهای متنوع دیگری که در استان خوزستان وجود دارد و شما آنها را دردیست خود نیاورده اید با سپاس و تشکر از شما

    1. سلام دوست عزیز، ممنون از اینکه اطلاعات خود را با بنده به اشتراک گذاشتید. حتما این مواردی که گفتید به محتوای صفحه اضافه می‌کنم و غذاهای استان خوزستان که اشاره کردید را اضافه خواهم کرد.

  3. خواستم بهتون بگم که پیتزا و ساندویچ طبق نوشته های تاریخی به خوراک شاهان هخامنشی و ساسانی برمیگرده و نسخه نخست این دو خوراک در ایران باستان بوده است، درباره کباب کوبیده هم طبق نقل و قول تاریخی… سربازان ایرانی در جنگ ها از شمشیر هایشان به عنوان سیخ برای کباب کردن گوشت استفاده می‌کردن و اینم ایرانی محسوب میشه و درباره کله‌پاچه هم اسکلت انسان چند هزار ساله در ایران پیدا شده که به همراه استخوان یک خانواده استخوان کله پاچه هم در کنارشان پیدا شده و نشان میده این خوراک برای ایران بوده نه ارمنستان، پیروز باشید.

    1. سلام دوست عزیز، ممنون از اینکه اطلاعات مفیدتون رو در اختیار بنده و کاربران قرار دادین. بله پیتزا و ساندویچ توسط سربازان پادشاه داریوش ایجاد شدند و در مورد کباب هم نظر شما درست است. اما متاسفانه کشورهایی که در مقاله نام بردم این غذاهای خوشمزه رو به جهانیان معرفی کردند. اطلاعاتی که در مورد کله پاچه گفتید رو من نمیدونستم و برای انتشار این اطلاعات ازتون تشکر می‌کنم.

  4. سلام سایت خیلی خوب وعالی دارید موفق باشید
    با موتورسیکلت های برقی هونیا؛ قدرت، شتاب و لذت رانندگی پاک را همزمان تجربه کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *